Carte des plats du restaurant indien népalais Les Saveurs d'Himalaya à Dourdan en Essonne dans le 91

CHICKEN BIRYANI  

Riz mijoté avec du poulet et des épices vertes, fruits secs, noix de cajou

VEGETABLE BIRYANI  

Riz mijoté avec des légumes, épices vertes, fruits secs et noix de cajou

ROYALE BIRYANI MAISON  

Délice de riz aux épices dans un mélange de poulet, agneau, crevettes, gambas et légumes

CREVETTE BIRYANI  

Riz mijoté avec des crevettes et épices vertes, fruits secs, noix de cajou

MUTTON BIRYANI  

Délice de riz à l’agneau aux épices et fruits secs, noix de cajou

BAIGAN BHURTA  

Caviar d’aubergines aux épices et oignons

MATTAR PANEER  

Petits pois tendres et fromage paysan maison aux épices

AALOO CHANA MASHALA  

Un mélange de pois chiches et pommes de terre agrémentés d’épices et d’aromates

PALAK PANEER  

Cube de fromage fait maison aux épinards hachés

SHAHI LEGUMES KORMA  

Assortiment de légumes à la crème d’amande

DAL TARKA  

Lentilles aux tomates, ail et gingembre

ZEERA BHAT  

Riz Basmati au cumin

MATTAR PULAU  

Riz mijoté aux petits pois tendres au curry

RIZ BASMATI  

KASHMIRI PULAU  

Riz avec des fruits secs et noix de cajou

CHEESE NAAN  

Galettes de farine de blé au levain fourrée au fromage

TANDOORI ROTI (CHAPATI)  

Galette de blé complet sans levain

KASHMIRI NAAN  

Galette de blé farcie de fruits secs et d’amandes

PARATHA  

Galette de blé complet feuilletée au beurre

NAAN A L’AIL OU AUX OIGNIONS  

Naan farci à l’ail ou aux oignons

CHEESE NAAN EPICE  

Galette de farine de blé au levain, fourrée au fromage avec des piments verts, gingembre, oignons et coriandre

NAAN  

Galette de farine de blé au levain

KEEMA NAAN  

Naan farci de gigot haché aux herbes et aux oignons

MASHALA KULCHA  

Naan farci de pommes de terre écrasées avec des petits pois tendres aux épices

CHEESE NAN A L’AIL  

Naan farci à l’ail et au fromage

ACHARI MURG TIKKA  

Filet de poulet mariné dans une sauce de mangue crue, moutarde, piment, gingembre et épices

BOLYWOOD KABAB  

Blanc de poulet mariné dans une sauce à base de menthe, coriandre, yaourt et épices

POULET TANDOORI  

Cuisse de poulet marinée aux épices et yaourt façon traditionnelle

MURG MALAI TIKKA  

Blanc de poulet mariné aux épices et crème fraîche

NARGISHI SHEEK KABAB  

Gigot d’agneau nement haché aux épices du chef façon barbecue

AGNEAU BADA KABAB  

Jarret d’agneau mariné dans une sauce épicée au gingembre, ail, yaourt

MUGAL KABAB  

Gigot d’agneau nement haché avec des herbes fraîches, œuf à cheval

BATTERA TANDOORI  

Cailles marinées dans une sauce parfumée aux épices

BENGALI FISH TIKKA  

Saumon mariné aux épices Indiennes et grillé au Tandoor, spécialité de la région du Bengale

TANDOORI GAMBAS  

Gambas légèrement marinées et soigneusement grillées aux pierres de lave

MIXED GRIL  

Assortiment de poulet, agneau, poisson et gambas grillés, parfumés au feu de bois

BHUNA GOSTH  

Cubes d’agneau cuits au poivre vert, gingembre, ail et servis avec des oignons blonds

AGNEAU MADRAS  

Gigot en dés avec des épices vertes et curry de Madras et une touche de piment vert

AGNEAU KASHMIRI KOFTA  

Boulettes d’agneau aux épices cuites au Tandoor dans une sauce à base de noix de cajou

AGNEAU GOAN  

Morceaux d’agneau à la crème de coco, citronnelle et aux épices

AGNEAU VINDALOO  

Agneau en dés dans une sauce légèrement épicée avec pommes de terre et une touche de citron vert

AGNEAU TIKKA MASHALA  

Cubes d’agneau marinés et grillés au Tandoor, dans une sauce tomate aux épices variées

BAIGAN MUTTON  

Morceaux d’agneau aux aubergines

AGNEAU ROYAL KORMA  

Gigot d’agneau en dés dans une sauce crémeuse aux noix de cajou

SHAHI KEEMA MATTAR  

Agneau haché aux petits pois, dans une sauce moyennement relevée au gingembre

AGNEAU PALAK  

Viande d’agneau aux épinards hachés, au mélange de saveur du jardin

AGNEAU ROYALE JALFREZI  

Dés d’agneau cuits dans une sauce parfumée aux aromates mélangés avec du poivron, des tomates et de la coriandre

TRAVEN KARELA  

Jarret d’agneau à la sauce tomate et aux aromates

POULET SAGWALA  

Poulet grillé au Tandoor et cuit avec des épinards aux arômes du Sud de l’Inde

POULET MAKHANI  

Volaille grillée puis mijotée dans une sauce aux tomates, gingembre, ail et coriandre fraîche

CHICKEN ROYAL JALFRAZY  

Poulet cuit dans une sauce aux aromates de poivrons, tomates, oignons et coriandre

CHICKEN KARAHI  

Poulet avec des oignons, gingembre, ail et aux herbes fraîches épicés

CHICKEN TIKKA MASHALA  

Poulet grillé au Tandoor avec des tomates, des oignons et agrémenté d’un riche mélange d’épices

SHAHI CHICKEN KORMA  

Poulet désossé dans une sauce douce aux amandes

CHICKEN VINDALOO  

Poulet désossé dans une sauce légèrement épicée aux arômes du sud et pommes de terre

FISH BENGALI  

Filet de poisson blanc (selon arrivage), aux épices du Bengale

FISH GREEN MASHALA  

Filets de saumon aux herbes et coriandre

PRAWN RAJESTHANI  

Crevettes décortiquées à la menthe et crème de coco

SIPI GOAN  

Coquille Saint-Jacques à la crème de coco et citronnelle, épicé

POISSON MADRAS  

Filet de poisson mariné au citron vert, noix de coco, tomates, coriandre aux épices du sud

CREVETTE MASHALA  

Crevettes décortiquées dans une sauce riche de mélange d’épices

GAMBAS MAISON  

Gambas grillées au Tandoor puis servies dans une sauce aromatisée au gingembre et épices